India – Workshops & Bakers Collective Evenement – Bangalore

Augustus 2017 was een bijzondere maand. Mijn reis naar India was één van de meest bijzondere reizen tot nu toe.

Na mijn bezoek in Dubai eerder dat jaar ontmoette ik Pryanka. Ze is woonachtig in Dubai maar heeft haar roots in India en is daar regelmatig te vinden door haar workshops en cursussen die zij daar geeft. Zij is één van de vooraanstaande decorateurs uit de regio en had mij dus ook gevraagd of ik het leuk zou vinden naar India te komen voor een evenement die zij samen met een aantal collega’s zou gaan organiseren. Uiteraard ging ik op haar voorstel in. Later in het jaar kreeg ik de aanvraag van Four Clover om in Bangalore een workshop te geven. Four Clover is een vooraanstaande distributeur van cake artikelen en is erg actief in de Indiase cake wereld. Voor mij was dat natuurlijk een prachtige combinatie want zowel het Evenement “The Bakers Collective” als de workshops vonden plaats in de Taj Hotel – Bangalore, dezelfde regio. Four Clover heeft mij uiteindelijk over laten komen en het logistieke deel van mijn workshop op zich genomen. The Bakers Collective heeft de miniworkshops en demo verzorgd die ik live op het podium heb getoond. Al met al een bijzondere ervaring en ontzettend dankbare en gepassioneerde mensen.

Na de fotoshoot moest ik gelijk door naar de wedstrijdstukken. Inmiddels 24 uur verstreken sinds ik wakker werd heb ik alle wedstrijdstukken netjes beoordeeld en voor iedereen een rapport uitgeschreven. Rond het middag uur heb ik besloten even een powernap te doen. Rond 4 uur s’middags ging het feestje weer gewoon door. Tijdens dit evenement heb ik veel nieuwe cake collega’s mogen ontmoeten waaronder Tina Scott Parashar. Zij is ambassadeur van Saracino en Magic Colours  India en vertegenwoordigd de producten in Dubai en India. Maar ook Samie Ramchandran. 1 van de beste cake designers uit India. Samie en ik werden al vrij snel dikke maatjes. Onze klik was bijzonder te noemen. We trokken uiteindelijk ook met elkaar op tijdens en na de show. Links zie je een leuke fotoslide van de activiteiten tijdens het evenement. De miniworkshop, demo en jurering.

Natuurlijk heb ik van deze bezigheden een leuk video verslag gemaakt die je hiernaast kunt bekijken. De video begint vanaf mijn hotelkamer waar ik net 10 minuten geleden was aangekomen om 6 uur in de ochtend. Ik was al onderweg sinds 10 uur in de ochtend eerder die dag. Geen slaap en moest om 8 uur weer present staan voor een fotoshoot. Het hoort er allemaal bij dus hup onder de douche, koksbuis aan en naar de locatie…

 

 

 

 

Na afloop van The Bakers Collective evenement was er een gala feest. Ontzettend gezellig en helemaal in de Indiase sfeer. Heerlijk gefeest en gedanst tot middernacht. Na het feest was er nog een afterparty op 1 van de hotelkamers van de organisatoren. Dat ging door tot de vroege uurtjes. Rond half 5 lag ik weer op mijn bed… denk ik..  en de wekker ging eigenlijk al weer veel te vroeg. Tja mijn tijd zat er op en werd rond half 11 opgehaald met de taxi voor de volgende locatie: Elanza Hotel in het centrum van Bangalore waar de voorbereidingen voor de workshop plaats vonden.

Hiernaast vind je een exclusief inkijkje van hoe het er op een Indiase afterparty aan toe gaat.. dikke pret!

Tijdens de rit naar het hotel was het behoorlijk wennen aan het verkeer. Chaotisch, rommelig en best gevaarlijk.  Eenmaal aangekomen en ingecheckt zijn we direct begonnen met de voorbereidingen. Mijn host was op dat moment erg ziek en moest per direct naar het ziekenhuis voor controle. Dat maakte alles extra spannend omdat veel zaken door haar waren geregeld. Gelukkig had zij een fantastische schoonzus die haar en mij hielp tijdens de voorbereidingen waardoor alles goed is verlopen. Gelukkig was mijn host (Shikha) op het einde van alles weer opgeknapt.  Bekijk de video registratie die ik hiervan gemaakt heb hiernaast en beleef de momenten nog een keer van dichtbij mee.

Tja, en dan zit het er alweer bijna op. Ik had nog een paar dagen om bij te komen en voor te bereiden op de terugreis naar Nederland. Mijn nieuwe vriend Samie woont in Bangalore en vond het een leuk idee mij mee te nemen op een korte “food tour” en natuurlijk een bezoekje te brengen bij White Caps Cake Academy. Om te zien hoe dat avontuur verliep kun je hiernaast een leuke registratie zien van dit alles (start vanaf 2:40 min) . Het eten was overigens ontzettend lekker en bijzonder om al die leuke tradities te mogen ervaren.

Het waren fantastische dagen en als dank werd ik beladen met veel goodies en zelfs op de valreep nog bekroond met een Expertise Award. Dan voel je je even heel bijzonder. Dat is wat ze in India goed kunnen. Wij als Europeanen kunnen nog veel leren van deze bijzondere mensen. 1 ding is zeker.. Ik hou van India!

suriname

Cakez ‘n’ Fun Masterclasses in Suriname (Paramaribo)

16 februari was het zover! de reis naar Suriname kan beginnen. Na veel inpakwerk en voorbereiding zat ik dan eindelijk in het vliegtuig naar Suriname. Na 8 uur en 3 kwartier kwamen wij aan op het vliegveld in Paramaribo. Het was een lange vlucht en was blij dat ik de beentjes weer mocht strekken. Bij het uitstappen was het even wennen wat klimaat betreft. Met andere woorden: “welkom in de tropen!!”

plane
group-study

Na een dag acclimatiseren was het tijd om te starten met de workshops. Onder professionele begeleiding van Mavis Ishaak, Arthy Mongroo en Maureen Hermelijn zijn we begonnen met de Kikkerprins oftewel The Frog Prince. Veel deelnemers waren erg zenuwachtig omdat ze dit soort taarten nog nooit hebben mogen/kunnen maken. Na de introductie en theorie uitleg van de workshop brak het ijs en zijn wij van start gegaan. Op het einde van de eerste dag was iedereen blij verrast met het resultaat. Voor mij was dit een geweldig moment het pure enthousiasme van dit vak te mogen ervaren.

In 4 dagen hebben we gelachen, hard gewerkt, veel nieuwe vrienden gemaakt, heerlijk gegeten maar vooral veel blije gezichten gezien. Het was een waanzinnige tijd en heb genoten van iedereen. De resultaten waren bijzonder te noemen. Ik ben ongelooflijk trots op iedereen. Zelfs waren er enkelen die alle 4 dagen hebben meegedaan. Onvoorstelbaar hoe jullie dit hebben volbracht en tot de laatste dag vol overtuiging hebben doorgewerkt. Applaus voor jezelf!!

sufun

Tussen de workshop dagen door heb ik samen met Arthy de stad verkent, op zoek naar de culinaire keuken van Suriname. Dat is zeker gelukt! Samen hebben we heerlijk Saoto gegeten en andere lekkernijen uit de regio. Daarna nog samen met goede vriend Anthony het nachtleven van Paramaribo verkennen. Dat was echt een feestje. Vlak voor mijn vertrek kreeg ik nog een zelfgemaakte Pom van Maureen wat natuurlijk een grote verassing was en onvergetelijk lekker!

Al met al een geslaagd evenement! Dit alles was natuurlijk nooit mogelijk geweest met inzet van het Vanilla Bourbon/ Vanilla Room Paramaribo team: Mavis Ishaak, Arthy Mangroo en Maureen Hermelijn.

Ontzettend bedankt voor deze ongelooflijke ervaring en kennismaking met het prachtige Suriname. En in oktober zien jullie mij zeker weer terug komen met een geheel nieuw programma! Ik kan niet wachten!!

magic-group-Su
website-banner

Cakez ‘n’ Fun naar Karachi (Pakistan)

Naast de succesvolle Crazy Baker gaat nu ook Olina Ballerina haar intrede maken buiten Europa! Met trots kunnen wij aankondigen 2 masterclasses te geven in de hoofdstad van Pakistan, Karachi. Het economisch kloppend hart van het land.

Op 6 & 7 december start The Crazy Baker 2 day masterclass

op 8 & 9 december start Olina Ballerina 2 day masterclass

Meer informatie betreft de locatie en tijden worden de komende dagen onthuld. Voor nu hopen wij deze locatie weer op de kaart te mogen zetten

11950357_10153547039243150_7582834063573805378_o
CBB

The Crazy Baker Masterclass – België – 25 & 26 april 2015

De eerste internationale Crazy Baker masterclass werd gegeven in Ravels, België waar ik weer waanzinnige leuke nieuwe vrienden heb ontmoet. Ik was te gast bij Fun With Cakes waar gastvrouw Sharon samen met haar man Mark mij fantastisch hebben ontvangen. Qua taal was de barrière natuurlijk nihil, maar sommige woorden waren voor mij nieuw, vooral als het ging om het uitleggen van bepaalde lichaamsdelen :)  Maar ook de “microgolf” was een leuk woord die regelmatig voorbij kwam. Al met al hebben wij ontzettend veel gelachen, kei hard gewerkt maar voornamelijk een prachtig werkstuk gemaakt waar iedereen trots op mag zijn.

Ook ik heb natuurlijk veel geleerd van deze bijzondere groep met ervaren workshoppers waardoor mijn inzicht in het organiseren en geven van instructies weer verbeterd is.

ravels-cb
banner-top

The Crazy Baker Extreme Armature masterclass Dubai & Bahrein

Het avontuur begon 20 mei 2015 en eindigde 31 mei 2015

Om dit avontuur mogelijk te maken was er een hele voorbereiding aan vooraf gegaan. Eenmaal bepakt en bezakt ben ik met het vliegtuig naar Dubai afgereisd. De vlucht duurde ongeveer 6 uur maar al met al ben je toch een hele dag aan het trekken en slepen met je spullen. Ik had behoorlijk wat materialen mee. Gelukkig was de douane soepel en ging alles vlot.

Eenmaal aangekomen op mijn bestemming keek ik mijn ogen uit. Wat een weelde straalde daar overal van af. Alles was door de gastvrouw tot in de puntjes geregeld, werkelijk fantastisch! De volgende ochtend werd ik wakker met een enorme hoofdpijn. De buitentemperatuur was daar inmiddels al opgelopen tot 47 graden droge woestijnlucht. Gelukkig is alles daar gekoeld. Toch moest ik even de deur uit om aspirines te halen. Nou , dat heb ik geweten.. wat een hitte! Schaduw was nergens te bekennen want de zon staat precies recht boven je hoofd

client

In Dubai zijn wij gestart met  The Crazy Baker 2 day masterclass gevolgd door Blown Away Dimbo. Het waren 3 hele intensieve dagen. De dag erna heb ik bijna de hele dag op bed gelegen om bij te komen.

Toen zat mijn avontuur in Dubai erop. Ik had nog enkele dagen over in Dubai om bij te komen voordat mijn vliegtuig naar Bahrein vertrok. In deze tussentijd heeft 1 van de cursisten mij meegenomen naar het centrum van Dubai waar ik mocht genieten van de dansende fonteinen , een kijkje mocht nemen in het hoogste gebouw ter wereld, de Burj Khalifa en het winkelcentrum van Dubai verkennen. Wat een ongelooflijk avontuur was dat. Maar ook de Night Safari mocht niet ontbreken. Die kreeg ik kado van de gastvrouw. Dubai heeft een enorme indruk op mij gemaakt qua land en cultuur.

students

 

 

Na de laatste workshop dag in Bahrein was ik klaar met het programma, De volgende dag ging ik alweer vroeg in de ochtend op weg naar het vliegveld en terug naar Dubai om vervolgens in het vliegtuig naar Amsterdam te stappen. Na een lange reis stond mijn broer mij op te wachten op Schiphol. Moe maar voldaan zijn wij naar huis gegaan.

Wat een avontuur!

dubai-arival

Na een beetje bijgekomen te zijn werd het tijd mijn klant te ontmoeten. Hiervoor was ik best zenuwachtig want ik had ze immers nog nooit gezien of gesproken. We hadden enkel contact via social media en email. na onze ontmoeting was het ijs gebroken. Het is een fantastisch gedreven vrouw die samen met haar man en kinderen mij kwamen bezoeken in het hotel. We zijn gezamenlijk uit eten geweest om elkaar wat beter te leren kennen. Ik heb ze leren kennen als ontzettend warme persoonlijkheden met een enorme passie voor het vak, net als ik. Dit zorgde ervoor dat onze gehele samenwerking over de hele periode vrijwel vlekkeloos is verlopen. Natuurlijk gebeuren er altijd wel wat ongemakken op het gebied van materialen of planning die niet helemaal verliepen zoals gewenst, maar het uiteindelijke resultaat was boven verwachting goed!

fun-dubai

De vlucht naar Bahrein duurde gelukkig niet zo lang. Na anderhalf uur waren wij op de bestemming en kon ik na een strenge controle bij de douane door naar mijn hotel. Ook hier waren de mensen ontzettend aardig en behulpzaam. Het centrum van Bahrein lijkt wel wat op de rijkelijke uitstraling van Dubai maar is wat land betreft toch weer heel anders. Mijn klant was al een dag vóór mij afgereisd naar de locatie om alles voor te bereiden. Wederom was alles weer tot in de puntjes geregeld. Zelfs het whitemarker board zat nog in plastic toen ik er op wou schrijven. Het eten was daar fenomenaal! wat een keuze! vooral de afdeling biriani bleek 1 van mijn favorieten te zijn.

Ook daar zijn wij gestart met The Crazy Baker masterclass gevolgd door Blown Away dimbo. Hier was ik iets beter ingespeeld op het internationaal les geven dan de eerste keer. Gelukkig gingen beide klassen ook erg voorspoedig en habben de cursisten een prachtig werkstuk mee naar huis genomen.

byby